INGREDIENTES (para 4)

  • 1 calabaza entera
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 1 boniato
  • Aceite de oliva y especias (opcional)

PREPARACIÓN

  1. En una olla, con un poquito de aceite de oliva, sofreír la cebolla cortada a trocitos pequeños
  2. Añadir las patatas, boniato, y calabaza (previamente pelados) a trozos medianos y cubrir todo con agua caliente o caldo. Cubrir sólo hasta tapar todos los ingredientes pero no más, para que no quede muy líquido
  3. Dejar hervir y cuando los ingredientes estén blandos, triturar todo
  4. Añadir especias: cúrcuma y pimienta

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