INGREDIENTES (para 6-8 hamburguesas)
  • 300-400 gramos de garbanzos precocidos
  • Un vaso de quinoa preparada para consumir (previamente hervida)
  • 1 o 2 huevos
  • 2-3 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo)
  • Especias en polvo: 1 cucharadita de pimienta y 2/3 cucharaditas de garam masala (mezcla hindú que puedes comprar en tiendas hindues o paquistaníes), comino, cilantro.
  • Medio vaso de harina de trigo sarraceno (u otra harina integral y de calidad)
  • Aceite de oliva extra virgen
PREPARACIÓN

– Si la quinoa no está lista, hervir hasta que esté preparada para consumir. Es recomendable dejarla en remojo la noche anterior.

– En una batidora, minipimer, o algo para triturar que sea similar, poner: los garbanzos, huevos, tahini, harina y especias. Mezclar todo bien hasta obtener una masa más o menos uniforme.

– Mezclar con toda la quinoa.

– En una sartén, añadir algunas gotitas de aceite de oliva extra virgen y calentar a fuego medio sin que el aceite se queme. Cuando esté caliente, añadir bolitas de la mezcla que hemos preparado, y dar forma de hamburguesa. Al cabo de unos minutos, girar para que se cocinen las dos bandas.

– Dejar reposar unos minutos y comer!

 

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