Si os gustan las lentejas y las especias del oriente medio, este plato os va a encantar. 

INGREDIENTES (para 1-2 personas)
  • 1 vaso lleno de lentejas (crudas)
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1-2 tomates frescos
  • 1-2 cucharadas grandes de puré de tomate
  • Perejil (un puñado)
  • Aceite de oliva virgen extra (aprox. 2 cucharadas grandes)
  • En polvo: sal, pimienta, comino, gengibre, pimentón (opcional), cúrcuma (opcional – yo la añado para darle aún más beneficios para la salud).
PREPARACIÓN
  • Pon las lentejas en agua fría
  • Corta las cebollas, ajo, tomates y perejil en trocitos pequeños
  • Añade estos ingredientes (cebollas, ajo, tomates y perejil), junto con el aceite de oliva, en una olla. Añade también las especias: sal, pimienta, comino, gengibre, pimentón y cúrcuma (las que uses – 1 cucharadita de cada). Enciende el fuego a media potencia y deja cocinar durante 5-10 minutos, removiendo a menudo.
  • Añade las lentejas a la olla (sin agua: después de haberlas colado). Aún estaran duras – es normal.
  • Añade también el puré de tomate (2 cucharadas grandes) – puedes saltarte este paso si eres más friki que yo en el tema de la comida saludable.
  • Cubre todos los ingredientes con agua caliente. No es una sopa así que sólo añade suficiente agua como para cubrirlos. Será necesario añadir un poco más de agua a medida que las lentejas la vayan absorviendo – hasta que estén totalmente cocinadas.  Deja que hierva a fuego medio hasta que el agua haya desaparecido y las lentejas estén tiernas. Añade más especias si lo deseas.

Espero que os guste mucho! 

Leave a reply