INGREDIENTES
  •  2/3 plátanos chafados
  • 1 vaso de agua aprox
  • 1 huevo (si eres vegano/a, no es necesario)
  • 2 vasos de harina de avena (se puede encontrar en herboristerías, supermercados como Veritas o  similares)
  • 2 cucharitas de canela en polvo y nuez moscada en polvo (si es posible, si no la tenéis no hace falta)
  • Opcional: arándanos frescos o frutos del bosque
PREPARACION:
  • En un recipiente, machaca los plátanos. Añade 1 huevo (si lo usas) y bátelo , junto con los plátanos. Añade también el agua, y mezcla todo muy bien.
  • Añade lentamente el contenido líquido (los huevos con platano) a un recipiente con la harina de avena. Mezcla bien.
  • Calienta una sartén que no se enganche con una cucharadita de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade un poco del contenido y mueve la sartén hasta que la forma del pancake sea mas a menos redonda (si no se mueve porque la masa es bastante sólida, se puede hacer la forma con el tenedor). Al cabo de 3-5 minutos, gira el pancake con una espátula. Repite este procedimiento con todos los otros, añadiendo algunas gotas de aceite de oliva a menudo para que no se enganchen.
  • Sirve los pancakes con arándanos o con lo que quieras 😉

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