Recetas fáciles y sanas

Leche Dorada (bebida de cúrcuma)

Aún no sabes qué es la leche dorada? Es una bebida vegetal con muchísimas propiedades para la salud. El ingrediente principal es la cúrcuma, que como ya sabéis es una de mis “superfoods” preferida. Si no la conoces, no olvides leer mi artículo sobre ella!  Combinada con pimienta o aceite de oliva sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas (entre otras) se…

Hummus de remolacha

INGREDIENTES: 1 remolacha pequeña (cocinada, ya sea al vapor o comprada) 1 lata de garbanzos precocidos (350 gramos aprox) 4-5 cucharadas de tahini (crema de sésamo) Zumo de limón natural (1/4 de vaso) Sal y pimienta al gusto 2 dientes de ajo Aceite de oliva extra virgen al gusto PREPARACIÓN Triturar todos los ingredients con un procesador de alimentos, minipimer o…

Crema de calabaza

INGREDIENTES (para 4) 1 calabaza entera 1 cebolla 2 patatas 1 boniato Aceite de oliva y especias (opcional) PREPARACIÓN En una olla, con un poquito de aceite de oliva, sofreír la cebolla cortada a trocitos pequeños Añadir las patatas, boniato, y calabaza (previamente pelados) a trozos medianos y cubrir todo con agua caliente o caldo. Cubrir sólo hasta tapar todos…

Hamburguesas de garbanzos

INGREDIENTES (para 6-8 hamburguesas) 300-400 gramos de garbanzos precocidos Un vaso de quinoa preparada para consumir (previamente hervida) 1 o 2 huevos 2-3 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo) Especias en polvo: 1 cucharadita de pimienta y 2/3 cucharaditas de garam masala (mezcla hindú que puedes comprar en tiendas hindues o paquistaníes), comino, cilantro. Medio vaso de harina de…

Crema de remolacha

  Te gustaría cocinar una sopa súper desintoxicante y  revitalizadora? Pues aquí te traigo una versión muy fácil y económica de una crema de remolacha. BENEFICIOS DE LA REMOLACHA Alto contenido en antioxidantes Vitamina C Rica en flavonoides (ayudan a luchar contra el colesterol) Rica en fibra Elimina toxinas y purifica la sangre Muy beneficiosa para la mayoría de órganos…