Las cantidades dependen de tu gusto personal. Cuanto más dátiles y endulzante (saludable) uses, más dulce será el resultado final. Prueba y experimenta!

INGREDIENTES

  • Harina de avena, hecha en casa o comprada (la avena puede comprarse sin gluten)
  • Coco rallado
  • Dátiles medjoul
  • Nueces u otros frutos secos

Para el topping:

  • Compota de manzana natural (sin aditivos ni azúcar refinado)
  • Aguacates maduros
  • Endulzante saludable, si te gusta muy dulce (estevia, sirope de agave, panela, azúcar de coco..). Nunca azúcar (ni blanco ni moreno).
  • Un poquito de zumo de lima o limón
  • Aceite de coco
  • Arándanos frescos para decorar

PREPARACIÓN

Triturar avena, coco rallado, (bastantes) dátiles y nueces juntos. Esta será la base del pastelito. Verter el contenido en pequeños recipientes.  Utilizar papel de cocinar o similar (para que no se rompan al sacarlos) o usar un vaso de cristal para comerlos directamente con una cuchara después. Es importante presionarla muy bien hacia bajo para que la base quede toda compacta.

  • Base de aguacate: machacar los aguacates, mezclar con zumo de lima/limón, endulzante (si lo quieres usar) y aceite de coco. Obtener una masa homogénea y añadir como topping sobre la base.
  • Base de compota de manzana: simplemente añadir como topping sobre la base.

ANTES DE CONSUMIR…

  • Dejar enfriar 5 horas en la nevera. Sacar del molde con cuidado para que no se rompa la base o comer directamente con una cuchara.

 

 

 

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